Menurut BPOM terdapat daftar frozen food yang tidak wajib punya izin edar namun pemasarannya tetap legal. Hal itu terlontar setelah Kepala BPOM Penny K Lukito memberikan pernyataan kepada publik beberapa tahun lalu. Bukan sekedar kelonggaran untuk perdagangan, namun hal tersebut punya dasar hukum berupa hasil penelitian yang mendalam. Sehingga, meski tanpa label edar, beberapa frozen food tetap aman untuk dikonsumsi.
Daftar Frozen Food yang Tidak Wajib Punya Izin Edar Tapi Legal dan Aman
Peredaran berbagai macam frozen food sempat mulai booming beberapa tahun yang lalu. Awalnya sejumlah pelaku Usaha Mikro Kecil Menengah mengaku terkena ancaman pidana dan denda karena perizinan produk makanan beku tersebut.
Namun kini regulasi baru sudah tidak mewajibkan perizinan tersebut pada beberapa produk makanan beku. Berikut ini daftar dari frozen food yang tetap legal meski tanpa izin edar.
Masa Simpan Kurang dari Tujuh Hari
Frozen food dengan masa simpan kurang dari tujuh hari adalah produk yang memiliki batas waktu yang relatif singkat sebelum kadaluarsa. Meskipun tidak wajib memiliki izin edar, hal ini tidak berarti bahwa standar keamanan dan kualitasnya boleh diabaikan.
Sebaliknya, penting bagi produsen dan distributor untuk memastikan bahwa produk tetap segar dan aman untuk dikonsumsi selama periode tersebut. Pencantuman tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa pada label produk menjadi kunci penting dalam memastikan kesegaran dan keamanan produk frozen food.
Sebaiknya konsumen selalu memeriksa label produk sebelum membeli dan mengonsumsi. Supaya dapat memastikan bahwa produk tersebut masih dalam masa simpan yang aman.
Sebagai Bahan Baku
Meskipun masuk dalam daftar frozen food yang tidak wajib punya izin edar, kualitasnya tetap harus dijaga dengan ketat. Sebab, produk bahan baku yang kurang berkualitas dapat berdampak buruk pada produk akhir yang akan masyarakat konsumsi.
Produsen dan industri kuliner perlu memastikan bahwa produk telah melewati proses produksi dan penyimpanan yang sesuai standar keamanan pangan. Pengawasan yang ketat terhadap rantai pasok ini akan membantu mengurangi risiko kontaminasi dan menjaga kualitas produk makanan jadi.
Dikemas dan Dijual Langsung
Produk frozen food yang pengemasannya langsung di hadapan pembeli sesuai permintaan jadi pilihan populer di kalangan usaha kuliner. Keuntungan utamanya adalah kemudahan dalam penyajian dan pengolahan, serta fleksibilitas dalam menyesuaikan porsi sesuai kebutuhan konsumen.
Produk ini masuk dalam daftar frozen food yang tidak wajib punya izin edar BPOM. Meskipun demikian, produk ini tetap harus memperhatikan standar kebersihan dan keamanan pangan. Pengemasan dan pengaturan suhu penyimpanan menjadi faktor penting untuk memastikan produk tetap segar dan aman.
Makanan Siap Saji
Makanan olahan siap saji beku juga termasuk dalam kategori produk frozen food yang tidak memerlukan izin edar. Produksinya cenderung dalam skala kecil dengan penjualan langsung kepada konsumen sebagai alternatif makanan praktis. Namun, seperti halnya produk lainnya, kebersihan dan keamanan pangan tetap menjadi prioritas utama.
Pengusaha dan produsen makanan siap saji perlu memastikan bahwa proses produksi, penyimpanan, dan pengedaran dengan baik dan sesuai standar. Hal ini mencakup pemilihan bahan baku, pengolahan yang higienis, serta pengemasan dan penyimpanan yang tepat. Hal tersebut supaya produk tetap segar dan aman.
Itulah beberapa daftar frozen food yang tidak wajib punya izin edar, namun tetap legal. Meski demikian, penting untuk menjaga kualitas, kebersihan, dan keamanan produk tersebut demi kepuasan dan keselamatan konsumen. Sebab, kesadaran akan pentingnya standar pangan yang tinggi menjadi kunci dalam memastikan produk makanan yang aman dan berkualitas.